“安福丑柚”与“萍乡馋子”

文 | 黄茂军(资深媒体人)

萍乡人管柚子叫“馋子”，著名的萍乡花果里最重要的组成部分叫“馋皮”，其实就是糖渍柚子皮。中秋之后，景德镇的陶艺家们突然有人在工作室里吃“萍乡馋子”，让我这个萍乡人很是诧异，因为在我的记忆里，老家的柚子其实并不好吃，个头小，皮薄但肉紧，且酸且苦，童年里，有把它当球踢的记忆。

现在我在景德镇吃到的“萍乡馋子”尽管也是个头小，皮薄肉紧，却是即不酸又不苦，甚至也不甜，却有一股浓浓的柚香，水份多到有爆浆的感觉，和当下市场上热卖的红心柚子比，感觉吃“萍乡馋子”才是吃到了真正的柚子味儿，高度唤醒咱们的味蕾记忆。

这种柚子的外观真的很丑，黄绿不均，更像一个早衰的、掉在地里沤了好一阵的落果。这种外表与内在的反差很有卖点，非常契合我们“歪瓜裂枣”的常识，和去年水果市场流行的“丑桔”有异曲同工之妙。

我于是个人命名这种“馋子”为“丑柚”。

“丑柚”

上周我去新余采访一家刚上市的军工企业，这家企业在1990年以前栖身于安福县彭坊乡的陈山沟，所以我去了安福，在那里我意外地邂逅了“丑柚”，当地人告诉我，这种“丑柚”一直是安福的特产，所谓“萍乡馋子”其实都是从安福过去的——萍乡与安福接壤，在萍乡春锣的唱词里，安福被称作“安福地”，是萍乡人采办猪崽的地方——如此联系，安福“丑柚”成“萍乡馋子”的可能性比较大。

吉安的辖县中，安福我之前只是途经，比较陌生，这次深入陈山沟，让我意外地得到一个了解安福的机会。感觉上，安福距吉安更远，离新余、宜春和萍乡这些赣西城市反而更近，网上一搜，还真是如此。

萍乡在江西是个老工业基地，煤炭，钢铁，水泥，曾经是它的三大支柱；新余是江西一个新兴的工业城市，典型的“火车拉来的城市”，钢铁曾经是它的惟一，后来冒出个赛维，生产多晶硅——某种程度上，这个赛维坑了新余一把——钢铁现在依然是新余的支柱；宜春自身的工业发展比不了麾下的丰城、高安、樟树等地方，但传统意义上的政治地位(萍乡、新余都是从其辖区分出去的)还在起作用，宜春依然是赣西的中心。

安福距这三座城市近且等距离，天生一个后花园，一个供应基地。

安福县地理位置

我查“百度百科”里的“安福”词条，发现其物产中并没有“丑柚”的记载，只是强调樟树和红心杉树的盛产，安福最著名的食品是火腿——萍乡人跑到安福买猪崽是有原因的——看它漫山遍野的竹林，我想冬笋、笋干这类土产应该也会不错，一问当地人，果然。

关于“丑柚”，当地人只说是最近不知为什么突然流行吃这个，很多外地人专程来购买，导致价格已经涨了好几回。尽管安福有羊狮幕、武功山这样的自然景区，地方政府也有大兴旅游业的想法与冲动，但在方物供应清单上，真不应该漏掉“丑柚”这一项。